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식중독 예방의 첫 걸음! 여름철 음식 보관법
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식중독 예방의 첫 걸음! 여름철 음식 보관법

건강한 여름나기 방법을 알아보자

16-2. 유용한 생활 속 지혜_7월호_여름철음식보관법.jpg

 

 

안녕하세요, 우리가 일상에서 알지 못했던 정보들을함께 나누는 『유용한 생활 속 지혜』 코너입니다. 


오늘은 여름철 음식 보관법에 대해 알려드리겠습니다.
날씨가 더워지면 파운데이션, 립스틱 색깔, 셔츠의 길이 등을 바꾸듯이 음식 보관법도 달라져야 하는데요. 식중독 예방의 첫걸음! 지금 알려드릴게요!

① 채소(과일) 보관법
물에 적신 키친타월로 채소(과일)를 감싸서 보관합니다. 공기도 적당히 통하고 키친타월의 물기 때문에 채소(과일)의 수분이 보호되어 일주일 이상 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 

② 생선 보관법
며칠 후 먹을 생선이라면 내장을 제거하고 씻은 후 소금물에 담가뒀다가 키친타월로 물기를 제거한 뒤 냉동하는 것이 가장 좋습니다.
단! 생선류는 해동 후 다시 얼리는 건 좋지 않답니다.
 
③ 육류 보관법
고기는 구매 후 늦어도 3일 이내에 드셔야 합니다. 보관할 경우, 식용유를 발라주어 코팅 후 랩으로 싸주는 것이 좋습니다. 수분이 날아가는 것을 막아주고, 세균 침투를 막아주기 때문이죠.

④ 달걀 보관법
달걀은 둥근 부분이 아래로 향하면 호흡이 어려워져 내부 신선도가 떨어질 수 있습니다. 뾰족한 부분을 아래로 향하게 냉장 보관해야 합니다.

⑤ 조리 음식 보관법
플라스틱 용기를 많은 분이 애용하시는데요. 
하지만 플라스틱 용기는 사용과정에서 미세한 흠집이 발생하고 그사이에 남는 음식물 잔여물로 인해 다음 음식에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 
음식 보관은 유리 용기에 해주세요.

이와 같은 방법으로 건강한 여름 보내시기 바랍니다.






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